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Petits pois carottes en sauce tomate avec œufs cocotte
Plat

Petits pois carottes en sauce tomate avec œufs cocotte

30 minPour 4Nutri-Score B€
par @nichelattikyria75 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • petits pois carottes (égouttés)Fruits et légumes400 g
  • oignon (émincé)Fruits et légumes0,3 morceaux
  • ail (émincé)Fruits et légumes1 morceau
  • huile d'olive (filet)Épicerie15 ml
  • poivron rouge (coupé en petits dés)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • poivron jaune (coupé en petits dés)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • selÉpices3 g
  • épicesÉpices2 g
  • poivre (moulu)Épices1 g
  • sauce tomate (en brique)Épicerie400 g
  • persil (ciselé)Fruits et légumes5 g
  • eauAutres200 ml
  • œufsAutres4 morceaux
  • pain (tranches, grillées)Boulangerie4 morceaux

par portion

Nutrition

171kcal

Glucides
20 g
Protéines
9 g
Lipides
7 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Blender
  • Saladier

pas à pas

Préparation

  1. Préparer la base aromatique

    • Mixer l'oignon et l'ail.
    • Chauffer un filet d'huile d'olive dans la poêle et y ajouter l'oignon et l'ail.
    Étape 1

  2. Faire revenir les poivrons

    • Ajouter les petits dés de poivron rouge et jaune.
    • Saler, ajouter les épices et quelques tours de poivre.
    • Faire colorer.
    Étape 2

  3. Ajouter la sauce tomate

    • Verser la brique de sauce tomate dans la poêle.
    • Laisser réchauffer à feu doux et ajouter le persil.
    Étape 3

  4. Ajouter les légumes et diluer

    • Ajouter les petits pois carottes.
    • Diluer avec un peu d'eau si la sauce est trop épaisse.
    Étape 4

  5. Cuire les œufs dans la sauce

    • Former des puits dans la sauce et y casser un œuf dans chacun.
    • Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que le blanc soit pris et le jaune coulant.
    Étape 5

  6. Servir

    • Servir bien chaud avec du pain grillé pour saucer.
    Étape 6
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