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Pizza nuage sans gluten (base œufs et skyr)
Plat

Pizza nuage sans gluten (base œufs et skyr)

35 minPour 2Nutri-Score B€
par @healthyclemsy9 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • œufs (blancs et jaunes séparés)Produits laitiers3 morceaux
  • skyr (ou petit suisse)Produits laitiers100 g
  • maïzena (2 cuillères à soupe)Épicerie30 g
  • sel (une belle pincée)Épices3 g
  • sauce tomate (6 cuillères à soupe)Épicerie90 ml
  • mozzarella râpée (4 poignées)Produits laitiers200 g
  • olives (égouttées)Épicerie40 g
  • roquette (lavée)Fruits et légumes30 g

par portion

Nutrition

324kcal

Glucides
23 g
Protéines
23 g
Lipides
16 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier ×2
  • Fouet
  • Plaque de cuisson
  • Four

pas à pas

Préparation

  1. Monter les blancs en neige

    • Séparer les blancs des jaunes.
    • Monter les blancs en neige bien ferme avec le fouet.
    Étape 1

  2. Préparer la pâte nuage

    • Mélanger les jaunes avec le skyr, la maïzena et le sel.
    • Incorporer délicatement les blancs en neige pour garder l'aspect aérien.
    Étape 2

  3. Former les pizzas

    • Répartir la pâte en 4 petits disques sur la plaque recouverte de papier cuisson.
    Étape 3

  4. Première cuisson à blanc

    • Enfourner sans garniture à 170 °C.
    Étape 4

  5. Garnir

    • Napper de sauce tomate.
    • Parsemer de mozzarella râpée et d'olives.
    Étape 5

  6. Deuxième cuisson

    • Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
    Étape 6

  7. Dresser et servir

    • Ajouter la roquette fraîche à la sortie du four.
    Étape 7
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