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Plantain frit, poulet frit et sauce piment aux oignons
Plat

Plantain frit, poulet frit et sauce piment aux oignons

1 hPour 4Nutri-Score D€€
par @lacuisinedemarina8 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • plantain (épluché et coupé en deux)Fruits et légumes4 morceaux
  • poulet (en morceaux)Viandes1 kg
  • oignon (coupé en deux)Fruits et légumes6 morceaux
  • piment (lavé et coupé en tout petits morceaux)Fruits et légumes4 morceaux
  • basilic (frais)Fruits et légumes15 g
  • persil (frais)Fruits et légumes15 g
  • oignon (pour la marinade)Fruits et légumes1 morceau
  • ail (gousses)Fruits et légumes4 morceaux
  • poivron rouge (épépiné)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • moutardeÉpicerie15 ml
  • selÉpices5 g
  • cube tout usageÉpicerie2 morceaux
  • épice de pouletÉpices10 g
  • huile (pour la friture)Épicerie500 ml
  • mayonnaise (facultatif)Épicerie60 g

par portion

Nutrition

1 000kcal

Glucides
50 g
Protéines
54 g
Lipides
65 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Blender
  • Saladier
  • Plaque de cuisson
  • Passoire

pas à pas

Préparation

  1. Préparer le plantain

    • Éplucher les plantains et les couper en deux.
    • Faire chauffer l'huile dans une poêle.
    Étape 1

  2. Frire le plantain

    • Plonger les morceaux de plantain dans l'huile chaude.
    • Frire jusqu'à belle coloration, à votre convenance.
    • Égoutter et réserver.
    Étape 2

  3. Préparer la marinade

    • Mixer le basilic, le persil, l'oignon, l'ail et le poivron rouge.
    • Réserver la marinade obtenue.
    Étape 3

  4. Cuire la sauce piment aux oignons

    • Verser un peu d'huile dans une poêle et ajouter les oignons coupés en deux et les piments.
    • Ajouter la marinade, la moutarde, le sel et le cube tout usage.
    • Laisser cuire à feu doux en remuant de temps en temps.
    Étape 4

  5. Assaisonner le poulet

    • Assaisonner le poulet avec le cube tout usage, l'épice de poulet et la marinade.
    • Bien enrober les morceaux.
    Étape 5

  6. Frire le poulet

    • Faire chauffer l'huile et frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit.
    • Égoutter sur une passoire ou du papier absorbant.
    Étape 6

  7. Dresser et servir

    • Disposer le plantain frit, le poulet et la sauce piment.
    • Ajouter un peu de mayonnaise si souhaité et servir avec une boisson bien fraîche.
    Étape 7
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