Préparer les champignons

• Nettoyer les champignons avec une serviette sans les laver.
• Les couper en lamelles.

Faire revenir la viande hachée

• Chauffer un filet d'huile dans la poêle.
• Faire revenir la viande hachée en l'émiettant.

Ajouter les champignons et l'assaisonnement

• Ajouter les champignons coupés.
• Ajouter le concentré de tomate, le sel, le paprika, le curcuma et le poivre.
• Mélanger et laisser mijoter.

Ajouter les aubergines frites

• Ajouter les tranches d'aubergine frites dans la poêle.
• Mélanger délicatement avec la viande et les champignons.

Gratiner au fromage de chèvre

• Répartir le fromage de chèvre sur le dessus.
• Couvrir et laisser fondre le fromage à feu doux.