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Pommes de terre écrasées crispy et salade de concombre, sauce yaourt-chèvre
Plat

Pommes de terre écrasées crispy et salade de concombre, sauce yaourt-chèvre

55 minPour 3Nutri-Score B€€
par @takethepowerjuly10 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

3 personnes
  • pommes de terre (type ratte ou grenaille, lavées)Fruits et légumes500 g
  • oignon rouge (pelé et émincé)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • concombre (épépiné et coupé en petits morceaux)Fruits et légumes1 morceau
  • radis (équeutés et coupés en fines tranches)Fruits et légumes5 morceaux
  • huile d'olive (filet)Épicerie30 ml
  • herbes de Provence (une pincée)Épices1 g
  • pickles d'oignon rouge (égouttés)Épicerie30 g
  • selÉpices4 g
  • poivre (moulu)Épices1 g
  • yaourt grecProduits laitiers45 ml
  • chèvre fraisProduits laitiers15 g
  • moutardeÉpicerie5 ml
  • jus de citronFruits et légumes5 ml
  • miel ou sirop d'agaveÉpicerie3 ml
  • herbes fraîches (aneth et ciboulette) (ciselées)Fruits et légumes10 g

par portion

Nutrition

247kcal

Glucides
32 g
Protéines
6 g
Lipides
11 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Casserole
  • Four
  • Plaque de cuisson
  • Saladier
  • fourchette

pas à pas

Préparation

  1. Cuire les pommes de terre

    • Laver soigneusement les pommes de terre.
    • Les plonger dans une casserole d'eau, porter à ébullition et saler l'eau.
    • Compter 15 min de cuisson.
    Étape 1

  2. Préchauffer le four

    • Préchauffer le four à 180 °C.
    Étape 2

  3. Écraser et assaisonner les pommes de terre

    • Déposer les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
    • Les écraser doucement à la fourchette en les aplatisant.
    • Arroser d'un filet d'huile d'olive, parsemer d'herbes de Provence, saler et poivrer.
    Étape 3

  4. Cuire au four

    • Enfourner jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien dorées et croustillantes.
    Étape 4

  5. Préparer les légumes

    • Peler et émincer l'oignon rouge.
    • Équeuter et couper les radis en fines tranches.
    • Couper le concombre en deux dans la longueur, retirer la partie centrale et le couper en petits morceaux.
    • Ciseler l'aneth et la ciboulette.
    Étape 5

  6. Préparer la sauce au yaourt

    • Dans un bol, mélanger le yaourt grec, le chèvre frais, le jus de citron, la moutarde, le miel ou sirop d'agave et les herbes fraîches.
    • Saler et poivrer.
    Étape 6

  7. Assembler la salade

    • Laisser tiédir ou refroidir complètement les pommes de terre à la sortie du four.
    • Dans un saladier, mélanger les légumes avec la sauce au yaourt.
    • Ajouter les pommes de terre croustillantes et quelques pickles d'oignon rouge.
    Étape 7
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