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Soupe nouilles et poulet
Plat

Soupe nouilles et poulet

50 minPour 4Nutri-Score B€
par @takethepowerjuly10 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • hauts de cuisse de pouletViandes4 morceaux
  • nouilles fines (pesées crues)Céréales200 g
  • carottes (épluchées et coupées en petits morceaux)Fruits et légumes2 morceaux
  • oignon (épluché et coupé en petits morceaux)Fruits et légumes1 morceau
  • ail (gousses épluchées et hachées)Fruits et légumes2 morceaux
  • céleri (branches hachées)Fruits et légumes2 morceaux
  • beurre (une noisette)Produits laitiers10 g
  • huile d'oliveÉpicerie15 ml
  • bouquet garniÉpicerie1 morceau
  • cube de bouillon de volailleÉpicerie1 morceau
  • eauBoissons2,5 litres
  • persil (brins hachés)Fruits et légumes3 morceaux
  • citron (pressé)Fruits et légumes1 morceau
  • sel (selon le goût)Épices10 g
  • poivre (moulu)Épices2 g

par portion

Nutrition

428kcal

Glucides
41 g
Protéines
26 g
Lipides
18 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Marmite
  • Poêle
  • Plaque de cuisson

pas à pas

Préparation

  1. Préparer les légumes

    • Éplucher et couper l'oignon et les carottes en petits morceaux.
    • Hacher les branches de céleri.
    • Éplucher et hacher les gousses d'ail.
    Étape 1

  2. Préparer le bouillon

    • Dissoudre le cube de bouillon de volaille dans l'eau pour réaliser le bouillon (ou utiliser un bouillon maison).
    Étape 2

  3. Faire suer les légumes

    • Faire revenir les légumes dans l'huile d'olive et le beurre quelques minutes pour bien les faire suer.
    Étape 3

  4. Ajouter l'ail

    • Ajouter l'ail haché et poursuivre la cuisson.
    Étape 4

  5. Cuire le poulet dans le bouillon

    • Ajouter le bouquet garni et verser le bouillon sur les légumes.
    • Rectifier l'assaisonnement en sel et en poivre.
    • Déposer les hauts de cuisse dans le bouillon, porter à légère ébullition puis baisser à feu doux et cuire à couvert.
    Étape 5

  6. Cuire les nouilles

    • Sortir les morceaux de poulet du bouillon.
    • Verser les nouilles dans le bouillon et les laisser cuire selon le temps indiqué sur l'emballage.
    Étape 6

  7. Effilocher le poulet

    • Pendant la cuisson des nouilles, retirer la peau et les os des morceaux de poulet.
    • Effilocher la chair du poulet à la fourchette.
    Étape 7

  8. Finir et servir

    • Ajouter le poulet effiloché dans la soupe.
    • Retirer le bouquet garni et ajuster une dernière fois l'assaisonnement.
    • Hors du feu, ajouter le persil haché et le jus de citron, puis servir bien chaud.
    Étape 8
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