Préparer le poulet

• Déposer les blancs de poulet émincés dans un plat à four.
• Arroser d'un filet d'huile d'olive.
• Saler généreusement et poivrer légèrement.

Ajouter l'échalote et les lardons

• Ajouter l'échalote émincée (ou un reste de compotée d'oignons) dans le plat.
• Faire crépiter les lardons à la poêle puis les ajouter au poulet.

Ajouter la sauce tomate et les poivrons

• Verser la purée de tomates sur le poulet.
• Ajouter les poivrons rouge et jaune coupés en lanières.

Assaisonner avec le basilic et l'ail

• Ajouter le basilic surgelé en quantité généreuse.
• Hacher les gousses d'ail et les ajouter au plat.
• Mélanger l'ensemble.

Ajouter le bouquet garni

• Plonger le bouquet garni au centre du plat.
• Ne plus mélanger.

Cuire au four

• Enfourner le plat à 180 °C jusqu'à ce que le poulet soit cuit et les poivrons fondants.