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Poulet frit sauce spéciale et attiéké
Plat

Poulet frit sauce spéciale et attiéké

1 hPour 4Nutri-Score C€€
par @mulanoir9 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • poulet (peau retirée, découpé en morceaux)Viandes1,2 kg
  • vinaigre (pour laver le poulet)Épicerie50 ml
  • citron (pressé, pour laver le poulet)Fruits et légumes1 morceau
  • eau (pour laver le poulet)Autres500 ml
  • ail (gousses, écrasées)Fruits et légumes4 morceaux
  • poivre (moulu)Épices5 g
  • moutardeÉpicerie20 g
  • huile (pour la marinade et la friture)Épicerie200 ml
  • ail frais (gousses, hachées finement)Fruits et légumes3 morceaux
  • persil (haché finement)Fruits et légumes15 g
  • mayonnaiseÉpicerie150 g
  • cube de légumes (émietté)Épicerie1 morceau
  • herbes de ProvenceÉpices5 g
  • attiékéCéréales400 g
  • selÉpices8 g
  • oignons (coupés en lamelles fines)Fruits et légumes2 morceaux
  • tomates (coupées en petits cubes)Fruits et légumes3 morceaux
  • piment (émincé)Fruits et légumes1 morceau

par portion

Nutrition

1 053kcal

Glucides
80 g
Protéines
65 g
Lipides
53 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier ×2
  • Poêle
  • Cuiseur vapeur
  • Plaque de cuisson

pas à pas

Préparation

  1. Préparer et laver le poulet

    • Retirer la peau du poulet
    • Laver le poulet avec le vinaigre, le citron et l'eau
    Étape 1

  2. Découper et assaisonner le poulet

    • Découper le poulet en morceaux
    • Assaisonner avec l'ail, le poivre, la moutarde et l'huile
    • Mélanger le tout
    Étape 2

  3. Frire le poulet

    • Faire frire le poulet dans l'huile chaude jusqu'à coloration
    Étape 3

  4. Préparer la sauce spéciale

    • Hacher finement l'ail frais et le persil dans le saladier
    • Ajouter la mayonnaise, l'ail, le cube de légumes, le poivre et les herbes de Provence
    • Ajouter un filet d'huile et mélanger
    • Réserver au frais
    Étape 4

  5. Cuire l'attiéké à la vapeur

    • Mettre l'attiéké dans le cuit-vapeur avec un peu de sel
    • Laisser cuire à la vapeur
    Étape 5

  6. Couper les condiments

    • Couper les oignons en lamelles bien fines
    • Couper les tomates en petits cubes
    • Émincer le piment
    • Assaisonner, mélanger et réserver
    Étape 6

  7. Dressage

    • Disposer l'attiéké dans l'assiette
    • Ajouter un peu d'huile de cuisson
    • Répartir les condiments
    • Placer le poulet frit et napper de sauce spéciale
    Étape 7
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