Cuire la viande

• Faire bouillir la viande de bœuf dans une casserole d'eau.

Préparer la mixture verte

• Découper les poireaux, les oignons, le persil et la coriandre.
• Ajouter l'ail.
• Mixer le tout.

Assembler la base

• Mélanger le sel, le riz et l'oignon.
• Ajouter ce mélange à la mixture verte.
• Verser le tout dans la viande.
• Assaisonner avec le sel, le poivre et le cube de bouillon.
• Ajouter le concentré de tomate, sans huile.

Découper les légumes

• Couper grossièrement les courgettes, les carottes, les pommes de terre et les poireaux.

Ajouter les légumes

• Ajouter tous les légumes dans la soupe.
• Ajouter le piment.

Laisser mijoter

• Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que la viande soit fondante.

Dresser

• Verser la soupe dans un bol.
• Ajouter les pommes de terre, les carottes, les courgettes, la viande et le piment.