Assaisonner et mariner le poulet

• Dans un saladier, mélanger les ailes et les pilons de poulet avec le sel, le poivre, le paprika, le piment doux, le bouillon de poulet, l'ail frais, le persil et la moutarde.
• Ajouter l'huile pour faciliter la marinade et bien badigeonner tous les morceaux.

Cuire le poulet

• Cuire les morceaux au four, à l'air fryer, au barbecue ou frits, selon votre préférence.
• Réserver le jus de cuisson restant.

Préparer le lit de légumes

• Sur du papier cuisson, déposer les morceaux de poulet cuits.
• Ajouter le poivron rouge, le poivron vert et l'oignon.
• Arroser avec le jus de cuisson restant.

Ajouter la mayonnaise et mélanger

• Ajouter la mayonnaise et mélanger le tout jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Fermer et laisser reposer

• Fermer le tout et couvrir de papier aluminium pour garder la chaleur.
• Laisser reposer environ 15 minutes, le temps que les poivrons et l'oignon ramollissent.

Finir et servir

• Mélanger à nouveau.
• Ajouter le piment en poudre pour les amateurs de piment.
• Servir avec de la banane plantain ou du riz loco.