Plat
Poulet pop-corn croustillant
40 minPour 6Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minPoulet pop-corn croustillant
ce qu’il vous faut
Ingrédients
blanc de poulet (coupé en morceaux de 2,5 cm)Viandes1,4 kg
farineÉpicerie40 g
sel (plus un peu pour saupoudrer)Épices9 g
poudre d'ailÉpices3 g
poudre d'oignonÉpices3 g
babeurreProduits laitiers240 ml- chapelure pankoBoulangerie120 g
- huile végétale (pour la friture)Épicerie240 ml
par portion
Nutrition
482kcal
- Glucides
- 22 g
- Protéines
- 50 g
- Lipides
- 22 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Saladier
Thermomètre de cuisine
Pince de cuisine
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Couper le poulet
- Couper le blanc de poulet en petits morceaux de taille régulière pour une cuisson uniforme.
- Étape 2
Préparer la farine assaisonnée
- Mélanger la farine, le sel, la poudre d'ail et la poudre d'oignon dans un bol.
- Étape 3
Installer la station de panage
- Disposer la farine assaisonnée, le babeurre et le panko dans trois récipients séparés.
- Étape 4
Paner le poulet
- Passer chaque morceau de poulet dans la farine.
- Le tremper ensuite dans le babeurre en laissant l'excédent s'égoutter.
- Rouler dans le panko jusqu'à ce qu'il soit entièrement enrobé, puis réserver sur une assiette.
- Étape 5
Chauffer l'huile
- Chauffer environ 2,5 cm d'huile dans une poêle à frire à feu moyen, en la maintenant autour de 175 °C.
- Étape 6
Frire le poulet
- Frire les morceaux en petites quantités sans surcharger la poêle.
- Les retourner au besoin et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que la température à cœur atteigne 74 °C.
- Étape 7
Égoutter et saler
- Déposer les morceaux frits sur une assiette et saupoudrer d'un peu de sel pendant qu'ils sont chauds.
- Étape 8
Servir
- Servir avec la sauce de votre choix, par exemple une mayonnaise épicée.