Sauce
Purée de piments antillais
15 minPour 20Nutri-Score C€
C
15 min
15 minPurée de piments antillais
ce qu’il vous faut
Ingrédients
piments antillais (équeutés)Fruits et légumes15 morceaux
oignon blanc (épluché et coupé en morceaux)Fruits et légumes1 morceau
ail (gousses épluchées)Fruits et légumes3 morceaux
gingembre (rondelles)Fruits et légumes3 morceaux- jus de citron vert (jus de 2 citrons verts)Fruits et légumes60 ml
vinaigre de cidreÉpicerie30 ml
selÉpices5 g
poivre (moulu)Épices2 g- huile neutre (colza, pour recouvrir)Épicerie150 ml
par portion
Nutrition
72kcal
- Glucides
- 2 g
- Protéines
- 0 g
- Lipides
- 7 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Blender
Saladier
bocal
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer les ingrédients
- Couper la queue des piments antillais.
- Éplucher l'oignon blanc, l'ail et le gingembre, puis les couper en morceaux.
- Presser le jus des citrons verts.
- Étape 2
Mixer la purée
- Réunir les piments, l'oignon, l'ail, le gingembre, le jus de citron vert et le vinaigre de cidre dans le bol du mixeur.
- Assaisonner de sel et de poivre.
- Mixer jusqu'à obtenir une purée homogène.
- Étape 3
Mettre en bocal et conserver
- Verser la purée dans un bocal propre.
- Recouvrir d'huile neutre pour la conservation.
- Fermer et conserver au réfrigérateur plusieurs mois.
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