Préparer et cuire le brocoli

• Couper le brocoli en petites fleurettes.
• Plonger les fleurettes dans l'eau bouillante et les cuire.

Préparer l'appareil

• Dans un récipient, battre les œufs entiers.
• Ajouter le fromage blanc, le thon égoutté et la mozzarella râpée.
• Saler et poivrer, puis mélanger le tout.

Assembler la quiche

• Égoutter le brocoli et l'ajouter à l'appareil.
• Verser la préparation dans la pâte brisée étalée dans le moule.

Cuire la quiche

• Enfourner à 180-190 °C.
• Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau.