Préparer la pâte maison

• Mélanger la farine avec le fromage blanc et l'huile d'olive.
• Assaisonner avec le sel et le poivre jusqu'à obtenir une boule.

Étaler la pâte

• Étaler la pâte entre deux feuilles de papier cuisson à l'aide du rouleau à pâtisserie.
• Retirer le papier supérieur et déposer la pâte dans le moule à tarte.

Préparer l'appareil

• Fouetter les œufs avec le lait, sans crème fraîche.
• Saler et poivrer.

Garnir la quiche

• Répartir les brocolis cuits et les morceaux de jambon sur la pâte.
• Émietter le chèvre par-dessus.
• Verser l'appareil aux œufs et au lait.

Cuire la quiche

• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que la quiche soit dorée et prise.