Gemüse für die Suppe rösten

• Tomaten, Paprika und Zwiebeln halbieren, Knoblauch grob schneiden.
• Alles auf ein Blech geben und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer beträufeln.
• Bei 220 °C Ober-/Unterhitze rösten, bis alles weich ist.

Tomatensuppe kochen

• Butter im Topf schmelzen, Mehl und Tomatenmark anschwitzen.
• Geröstetes Gemüse (Haut nach Wunsch entfernen) zugeben, mit Wasser ablöschen und Sahne zugeben.
• Alles pürieren, nach Belieben Wasser ergänzen, kurz aufkochen und abschmecken.

Crispy Chicken panieren

• Hähnchenbrust in große Filets schneiden, optional flach klopfen.
• Mit Ei, Mehl, Milch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer mischen.
• In Pankomehl wälzen, optional mit Parmesan gemischt.

Crispy Chicken backen

• Panierte Hähnchenfilets auf ein Blech legen.
• Bei 200 °C im Ofen oder Airfryer goldbraun backen (alternativ in reichlich Öl frittieren).

Champignon-Sahnesoße zubereiten

• Öl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch glasig anbraten, Champignons kurz mitbraten.
• Butter und Mehl einrühren und kurz anrösten, mit Sahne und Milch ablöschen, Nudelwasser zugeben.
• Frischkäse, Käse, Gemüsebrühe, Petersilie, Salz und Pfeffer unterrühren.

Nudeln kochen und unterheben

• Nudeln al dente kochen.
• Nudeln in die Soße geben und kurz köcheln lassen.

Brot für Bruschetta rösten

• Brotscheiben mit Olivenöl beträufeln.
• Bei 200 °C rösten oder in der Pfanne anrösten und mit Knoblauch einreiben.

Bruschetta Variante klassisch

• Tomaten, Zwiebeln, Basilikum, Salz und Pfeffer mischen.
• Auf das Brot geben und mit Sirup und Basilikum garnieren.

Bruschetta Variante Burrata

• Tomaten mit Knoblauch, Öl, Salz, Pfeffer und Thymian bei 200 °C rösten.
• Burrata auf das Brot geben und die Tomaten darauf verteilen, warm oder kalt servieren.

Antipasti mit Aubergine, Tomate und Mozzarella

• Tomaten in Scheiben schneiden und Auberginen darauf legen.
• Mozzarellascheiben darauflegen und mit einer Kräuter-Olivenöl-Mischung beträufeln.

Avocadocreme mit Tomaten anrichten

• Avocadocreme auf den Teller geben.
• Frische Tomaten darauf verteilen und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Basilikum würzen.

Dressing mixen und Salat anrichten

• Alle Dressing-Zutaten mixen, bis eine cremige Konsistenz entsteht; bei Bedarf etwas Wasser zugeben.
• Salat mit Cherrytomaten, Karotten, Gurken, Radieschen und roten Zwiebeln anrichten und das Dressing darübergeben.

Suppe servieren

• Suppe mit Sahne, Chiliflocken und Kräutern garniert servieren.
• Nudeln mit Crispy Chicken und die Vorspeisen dazu auf den Tisch bringen.