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Ratatouille aus dem Ofen
Plat

Ratatouille aus dem Ofen

1 h 15Pour 5Nutri-Score A€€
par @gruensteinkitchen112 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

5 personnes
  • Aubergine (in dünne Scheiben geschnitten)Fruits et légumes1 morceau
  • grüne Zucchini (in dünne Scheiben geschnitten)Fruits et légumes2 morceaux
  • gelbe Zucchini (in dünne Scheiben geschnitten)Fruits et légumes1 morceau
  • Tomaten (in dünne Scheiben geschnitten, Enden für die Soße)Fruits et légumes9 morceaux
  • Olivenöl (zum Anbraten und Beträufeln)Épicerie45 ml
  • SalzÉpices5 g
  • PfefferÉpices2 g
  • geriebener Käse (Mozzarella oder Gouda)Produits laitiers150 g
  • Petersilie (gehackt, zum Garnieren)Fruits et légumes10 g
  • rote Zwiebel (fein gewürfelt)Fruits et légumes1 morceau
  • Knoblauchzehen (fein gewürfelt)Fruits et légumes3 morceaux
  • Paprika (entkernt, gewürfelt (rot und gelb))Fruits et légumes2 morceaux
  • TomatenmarkÉpicerie30 g
  • WasserAutres120 ml
  • Basilikum (getrocknet)Épices1 g
  • Thymian (getrocknet)Épices500 milligrammes
  • Paprikapulver edelsüßÉpices2 g
  • PaprikaflockenÉpices2 g

par portion

Nutrition

247kcal

Glucides
19 g
Protéines
9 g
Lipides
15 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Plat allant au four
  • Mixeur plongeant
  • Four

pas à pas

Préparation

  1. Gemüse für die Soße vorbereiten

    • Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
    • Paprika waschen, entkernen und würfeln.
    • Tomaten waschen und würfeln.
    Étape 1

  2. Soße anbraten

    • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln mit Knoblauch darin anschwitzen.
    • Paprikawürfel hinzufügen und mitbraten, anschließend die Tomaten zugeben.
    • Tomatenmark einrühren, kurz anrösten und mit Wasser ablöschen.
    Étape 2

  3. Soße würzen und köcheln

    • Mit Basilikum, Thymian, Paprikapulver, Paprikaflocken, Salz und Pfeffer würzen.
    • Deckel auflegen und die Flüssigkeit etwas einkochen lassen.
    Étape 3

  4. Gemüse in Scheiben schneiden

    • Aubergine, Zucchini und Tomaten waschen und trocken tupfen.
    • Alles in dünne Scheiben von ca. 2–3 mm schneiden; die Tomatenenden für die Soße verwenden.
    Étape 4

  5. Ofen vorheizen

    • Den Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    Étape 5

  6. Soße pürieren und einfüllen

    • Die Soße mit dem Mixer oder Stabmixer fein pürieren.
    • Die Soße in eine ofengeeignete Form (Ø 26–28 cm) geben und glattstreichen.
    Étape 6

  7. Gemüse einschichten

    • Die Gemüsescheiben dachziegelartig kreisförmig auf die Soße legen.
    • Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln.
    Étape 7

  8. Abgedeckt backen

    • Die Form mit leicht angefeuchtetem Backpapier abdecken.
    • Im Ofen backen.
    Étape 8

  9. Mit Käse überbacken

    • Das Backpapier entfernen und den geriebenen Käse über das Gemüse streuen.
    • Weiterbacken, bis der Käse goldbraun ist.
    Étape 9

  10. Servieren

    • Mit frischer Petersilie bestreut servieren.
    • Dazu passen frisches Brot und Joghurt.
    Étape 10
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