Skip to content
Menu
Riz à l'oignon caramélisé et viande mijotée
Plat

Riz à l'oignon caramélisé et viande mijotée

1 h 15Pour 4Nutri-Score C€€
par @yaoraissa35 imports0 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • oignon (émincé)Fruits et légumes3 morceaux
  • huileÉpicerie40 ml
  • ail (haché)Fruits et légumes3 morceaux
  • gingembre (râpé)Fruits et légumes15 g
  • tomate (coupée en dés)Fruits et légumes2 morceaux
  • marinade extra épicéeÉpicerie60 g
  • feuille de laurierÉpices1 morceau
  • selÉpices5 g
  • poivre (moulu)Épices2 g
  • viande de bœuf (en morceaux)Viandes600 g
  • beurreProduits laitiers20 g
  • bouillon d'assaisonnementÉpicerie200 ml
  • eauAutres800 ml
  • riz (rincé)Céréales300 g

par portion

Nutrition

614kcal

Glucides
66 g
Protéines
34 g
Lipides
24 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Cocotte
  • Plaque de cuisson

pas à pas

Préparation

  1. Caraméliser les oignons

    • Chauffer l'huile dans une cocotte.
    • Ajouter les oignons et laisser bien caraméliser.
    Étape 1

  2. Ajouter ail, gingembre et tomate

    • Ajouter l'ail, le gingembre et la tomate.
    • Couvrir et laisser devenir fondants.
    Étape 2

  3. Écraser et assaisonner

    • Écraser les légumes.
    • Ajouter la marinade extra épicée, la feuille de laurier, le sel et le poivre.
    • Ajouter la viande et le beurre, puis mélanger.
    • Assaisonner avec le bouillon d'assaisonnement.
    Étape 3

  4. Mijoter la viande

    • Laisser mijoter à couvert.
    • Après quelques minutes, ajouter l'eau au fur et à mesure pour que la viande cuise.
    • Poursuivre jusqu'à ce que la viande soit bien tendre.
    Étape 4

  5. Ajouter le riz

    • Ajouter le riz rincé.
    • Bien mélanger et laisser mijoter.
    Étape 5

  6. Finir à l'étouffée

    • Poser un papier cuisson sur le riz.
    • Couvrir et laisser cuire jusqu'à absorption complète de l'eau.
    Étape 6
Obtenir Mezze