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Riz à la viande mauritanien
Plat

Riz à la viande mauritanien

1 h 15Pour 8Nutri-Score C€€
par @kadi_cuisine16 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

8 personnes
  • huileÉpicerie60 ml
  • gigot d'agneau (coupé en morceaux)Viandes800 g
  • épaule d'agneau (coupée en morceaux)Viandes800 g
  • selÉpices10 g
  • oignons (hachés)Fruits et légumes2 morceaux
  • ail (pilé)Fruits et légumes4 morceaux
  • poivrons (épépinés)Fruits et légumes3 morceaux
  • piments verts (épépinés)Fruits et légumes3 morceaux
  • herbes fraîches (effeuillées)Fruits et légumes20 g
  • sauce sojaÉpicerie30 ml
  • curry vertÉpices10 g
  • mélange d'épices doucesÉpices10 g
  • riz (lavé 2 fois)Céréales2 kg
  • eauBoissons1,5 litres

par portion

Nutrition

1 293kcal

Glucides
200 g
Protéines
50 g
Lipides
33 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Marmite
  • Mortier et pilon
  • Micro-ondes
  • Saladier

pas à pas

Préparation

  1. Saisir la viande

    • Chauffer l'huile dans la marmite.
    • Faire revenir le gigot et l'épaule avec le sel.
    • Colorer les deux côtés.
    Étape 1

  2. Faire suer les oignons

    • Ajouter les oignons hachés.
    • Mélanger et laisser suer.
    • Couvrir et laisser cuire.
    Étape 2

  3. Préparer la marinade pilée

    • Piler l'ail, les poivrons, les piments verts et les herbes.
    • Épépiner les légumes.
    Étape 3

  4. Cuire la viande avec la marinade

    • Ajouter la marinade pilée à la viande.
    • Laisser cuire avec l'huile jusqu'à changement de coloration.
    Étape 4

  5. Assaisonner

    • Déglacer avec l'eau.
    • Ajouter la sauce soja, le curry vert et les épices douces.
    • Mélanger.
    Étape 5

  6. Précuire le riz au micro-ondes

    • Laver le riz deux fois.
    • Cuire le riz au micro-ondes.
    Étape 6

  7. Cuire le riz avec la viande

    • Ajouter le riz dans la marmite.
    • Laisser cuire à couvert.
    Étape 7
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