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Riz à la viande simple
Plat

Riz à la viande simple

2 h 45Pour 8Nutri-Score C€€
par @kadi_cuisine16 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

8 personnes
  • épaule d'agneau (coupée en 2 gros morceaux)Viandes1,5 kg
  • huileÉpicerie60 ml
  • selÉpices15 g
  • oignons (émincés)Fruits et légumes2 morceaux
  • poivrons de 3 couleurs (épépinés)Fruits et légumes3 morceaux
  • ail (épluché)Fruits et légumes4 morceaux
  • persil (effeuillé)Fruits et légumes20 g
  • sauce soja saléeÉpicerie60 ml
  • poivre (moulu)Épices5 g
  • eauBoissons1,5 litres
  • épices végétalesÉpices10 g
  • cube de bouillonÉpicerie1 morceau
  • sauce soja sucréeÉpicerie40 ml
  • feuilles de laurierÉpices3 morceaux
  • riz (cuit 11 min au micro-ondes)Céréales2 kg

par portion

Nutrition

1 263kcal

Glucides
203 g
Protéines
40 g
Lipides
33 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Marmite
  • Blender
  • Micro-ondes

pas à pas

Préparation

  1. Saisir la viande

    • Chauffer l'huile dans la grande marmite
    • Ajouter l'épaule d'agneau en gros morceaux
    • Saler généreusement la viande
    Étape 1

  2. Ajouter les oignons

    • Émincer les oignons et les ajouter dans la marmite
    • Laisser caraméliser pour apporter le goût spécial
    Étape 2

  3. Préparer la mixture

    • Mixer les poivrons, l'ail et le persil
    • Ajouter la moitié de la mixture dans la marmite
    • Incorporer la sauce soja salée et le poivre
    • Mélanger le tout
    Étape 3

  4. Cuire à feu doux

    • Couvrir et laisser cuire à feu doux en mélangeant régulièrement
    • Poursuivre jusqu'à obtenir une belle coloration
    Étape 4

  5. Mouiller et assaisonner

    • Verser l'eau
    • Ajouter le reste de la marinade, le poivre, les épices végétales, le cube de bouillon, la sauce soja sucrée et les feuilles de laurier
    • Refermer la marmite
    Étape 5

  6. Laisser mijoter

    • Laisser cuire à couvert
    Étape 6

  7. Retirer la viande

    • Sortir les morceaux de viande de la marmite
    Étape 7

  8. Incorporer le riz

    • Ajouter le riz cuit dans la sauce
    • Refermer avec du papier huilé
    Étape 8

  9. Cuire le riz dans la sauce

    • Laisser cuire à couvert puis ouvrir la marmite
    Étape 9
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