Plat
Rollitos de bistec con calabacita y queso en salsa de tomatillo
45 minPour 4Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minRollitos de bistec con calabacita y queso en salsa de tomatillo
ce qu’il vous faut
Ingrédients
bistec de res (filetes delgados)Viandes8 morceaux
sal (al gusto)Épices5 g
pimienta negra (molida, al gusto)Épices3 g
calabacita (en tiras delgadas, cruda)Fruits et légumes2 morceaux
queso (en rebanadas delgadas)Produits laitiers200 g
chiles serranos (enteros)Fruits et légumes6 morceaux- tomatillos (sin cáscara)Fruits et légumes10 morceaux
ajos (pequeños, pelados)Fruits et légumes3 morceaux
consomé en polvo (una cucharadita)Épicerie5 g- cilantro (al gusto)Fruits et légumes15 g
agua (una taza)Boissons240 ml
cebolla (en rodajas)Fruits et légumes1 morceau
arroz (cocido, para acompañar)Céréales300 g- aceite (para asar y freír)Épicerie30 ml
par portion
Nutrition
733kcal
- Glucides
- 63 g
- Protéines
- 48 g
- Lipides
- 33 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Blender
Casserole
Pince de cuisine
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Sazonar el bistec
- Salpimentar los filetes de bistec por ambos lados.
- Étape 2
Rellenar y enrollar los rollitos
- Colocar sobre cada bistec tiras de calabacita cruda y rebanadas de queso.
- Enrollar apretadamente hasta formar los rollitos.
- Étape 3
Asar los rollitos
- Dorar los rollitos en el sartén, girándolos hasta que queden bien cocidos y el queso derretido.
- Étape 4
Asar los chiles y tomatillos
- Asar los chiles serranos, los tomatillos y los ajos hasta que estén bien dorados.
- Étape 5
Licuar la salsa
- Licuar los chiles, tomatillos y ajos asados con el consomé, el cilantro y el agua hasta obtener una salsa tersa.
- Étape 6
Freír la salsa
- Freír la cebolla en un poco de aceite.
- Verter la salsa y cocinar hasta que espese ligeramente.
- Étape 7
Servir
- Servir el arroz y los rollitos de bistec bañados con la salsa de tomatillo.
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