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Rouleaux de viande hachée à l'adana
Plat

Rouleaux de viande hachée à l'adana

45 minPour 4Nutri-Score C€€
par @chez.zakia77117 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • viande hachée adana (épicée, prête à l'emploi)Viandes400 g
  • viande hachée neutre (sans épices)Viandes150 g
  • œufs (battus)Produits laitiers2 morceaux
  • feuilles de brick (entières)Boulangerie8 morceaux
  • farine (pour la colle)Épicerie20 g
  • eau (pour la colle)Boissons30 ml
  • cornichons (finement hachés)Fruits et légumes60 g
  • mayonnaiseÉpicerie100 g
  • harissa (pour la couleur)Épicerie15 g
  • sauce chili chinoiseÉpicerie15 ml
  • herbes de ProvenceÉpices5 g
  • selÉpices3 g
  • citron (pressé)Fruits et légumes1 morceau
  • huile de friture (pour la friture)Épicerie500 ml

par portion

Nutrition

499kcal

Glucides
24 g
Protéines
20 g
Lipides
36 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier
  • Poche à douille
  • Poêle
  • Pinceau de cuisine

pas à pas

Préparation

  1. Préparer la farce

    • Mélanger la viande hachée adana et la viande hachée neutre dans un saladier.
    • Ajouter les œufs et bien mélanger jusqu'à obtenir une farce homogène.
    Étape 1

  2. Garnir la poche

    • Transvaser la farce dans une poche à douille, ou dans un sac de congélation dont on coupe un coin.
    Étape 2

  3. Former les rouleaux

    • Poser deux feuilles de brick superposées et y déposer un cordon de farce.
    • Rouler serré en repliant les côtés.
    • Coller le bord avec un peu d'œuf battu ou un mélange d'eau et de farine.
    Étape 3

  4. Cuire les rouleaux

    • Chauffer l'huile dans une poêle et faire dorer les rouleaux sur toutes les faces.
    Étape 4

  5. Préparer la sauce

    • Mélanger la mayonnaise, les cornichons hachés, la harissa, la sauce chili, les herbes de Provence, le sel et le jus de citron.
    Étape 5

  6. Servir

    • Servir les rouleaux chauds accompagnés de la sauce.
    Étape 6
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