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Saftige Zimtschnecken mit Cream-Cheese-Frosting
Boulangerie

Saftige Zimtschnecken mit Cream-Cheese-Frosting

2 h 10Pour 11Nutri-Score D€€
par @gruensteinkitchen92 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

11 personnes
  • MehlCéréales525 g
  • Milch (lauwarm)Produits laitiers250 ml
  • Butter (geschmolzen)Produits laitiers50 g
  • EiProduits laitiers1 morceau
  • ZuckerÉpicerie85 g
  • Salz (1 Prise)Épices1 g
  • frische Hefe (½ Würfel)Épicerie21 g
  • Vanilleextrakt (optional)Épicerie5 ml
  • Butter (weich, für die Füllung)Produits laitiers150 g
  • brauner ZuckerÉpicerie75 g
  • weißer ZuckerÉpicerie65 g
  • Zimt (3–4 TL)Épices8 g
  • Äpfel (geschält, klein gewürfelt (optional))Fruits et légumes2 morceaux
  • Nüsse (gehackt oder gemahlen (optional))Fruits à coque et graines80 g
  • Sahne (optional, vor dem Backen)Produits laitiers90 ml
  • Frischkäse (zimmerwarm, Doppelrahmstufe)Produits laitiers100 g
  • Butter (zimmerwarm, weich, für das Frosting)Produits laitiers50 g
  • PuderzuckerÉpicerie100 g
  • Vanilleextrakt (optional, für das Frosting)Épicerie5 ml

par portion

Nutrition

404kcal

Glucides
58 g
Protéines
7 g
Lipides
16 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier
  • Rouleau à pâtisserie
  • Plat allant au four
  • Four
  • Batteur électrique

pas à pas

Préparation

  1. Hefeteig kneten

    • Die lauwarme Milch mit der Hefe und dem Zucker verrühren.
    • Die restlichen Zutaten hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
    Étape 1

  2. Teig gehen lassen

    • Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
    Étape 2

  3. Füllung zubereiten

    • Die weiche Butter mit braunem und weißem Zucker sowie dem Zimt cremig rühren.
    • Tipp: Wird die Masse mit geschmolzener Butter nicht cremig, kurz in den Kühlschrank stellen und erneut durchrühren.
    Étape 3

  4. Teig ausrollen und füllen

    • Eine Auflaufform einfetten.
    • Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem großen Rechteck ausrollen.
    • Die Füllung gleichmäßig darauf verstreichen und nach Belieben Apfelwürfel und Nüsse darüberstreuen.
    Étape 4

  5. Aufrollen und schneiden

    • Den Teig zu einer großen Rolle einrollen.
    • In Schnecken schneiden und mit der Schnittfläche nach oben in die Form setzen.
    Étape 5

  6. Zweite Gehzeit

    • Abgedeckt weitere 20–30 Minuten gehen lassen.
    Étape 6

  7. Backen

    • Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    • Optional die Sahne in die Form geben.
    • Die Schnecken goldbraun backen.
    Étape 7

  8. Frosting zubereiten

    • Frischkäse, Butter, Puderzucker und Vanille cremig aufschlagen.
    Étape 8

  9. Bestreichen und servieren

    • Das Frosting direkt auf die noch warmen Schnecken streichen, damit es einziehen kann.
    • Warm oder kalt servieren.
    Étape 9
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