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Salade Chorizo, Pêches & Burrata
Entrée

Salade Chorizo, Pêches & Burrata

20 minPour 3Nutri-Score C€€
par @chef_theo_lignani84 imports3 fois cuisinées
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

3 personnes
  • chorizo (coupé en fines tranches (la moitié d'un chorizo peu piquant))Viandes100 g
  • pêches (bien mûres, pelées et coupées en morceaux)Fruits et légumes2 morceaux
  • tomates cerises (coupées en deux)Fruits et légumes12 morceaux
  • concombre (coupé en morceaux)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • oignon rouge (émincé)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • olives (une poignée)Fruits et légumes60 g
  • cébette (émincée)Fruits et légumes1 morceau
  • burrataProduits laitiers1 morceau
  • basilic frais (ciselé)Fruits et légumes10 g
  • citron vert (pressé)Fruits et légumes1 morceau
  • huile d'olive (un beau filet)Épicerie45 ml
  • selÉpices3 g
  • poivreÉpices2 g

par portion

Nutrition

345kcal

Glucides
15 g
Protéines
13 g
Lipides
26 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier
  • couteau
  • saladier

pas à pas

Préparation

  1. Préparer les pêches

    • Ouvrir les pêches en deux
    • Retirer délicatement la peau
    • Couper la chair en morceaux pas trop gros
    Étape 1

  2. Préparer le chorizo

    • Couper la moitié du chorizo en petites tranches
    Étape 2

  3. Assembler la salade

    • Déposer le chorizo et les morceaux de pêche dans un bol
    • Couper les tomates cerises et les ajouter
    • Ajouter le concombre, l'oignon rouge, les olives et la cébette
    Étape 3

  4. Préparer la vinaigrette

    • Verser un filet d'huile d'olive dans un bol
    • Ajouter le jus de citron vert, le basilic frais, le sel et le poivre
    • Mélanger
    Étape 4

  5. Dresser

    • Étaler la burrata dans le fond d'une assiette
    • Napper du reste de vinaigrette
    • Dresser le reste de la salade par-dessus
    Étape 5
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