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Salade de pommes de terre grenailles rôties, tomates cerises et œuf
Plat

Salade de pommes de terre grenailles rôties, tomates cerises et œuf

1 hPour 2Nutri-Score C€€
par @mimicooks_im28 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • pommes de terre grenailles (coupées en quatre)Fruits et légumes600 g
  • huile d'olive (pour les pommes de terre)Épicerie30 ml
  • beurre (en morceaux)Produits laitiers15 g
  • tomates cerises (coupées en deux)Fruits et légumes220 g
  • olives noires (égouttées)Épicerie80 g
  • oignon rouge (petit, émincé en fines lamelles)Fruits et légumes1 morceau
  • œufs (pochés ou frits)Produits laitiers2 morceaux
  • parmesan râpé (râpé)Produits laitiers40 g
  • roquette (lavée)Fruits et légumes60 g
  • citron (pressé, avec un peu de zeste)Fruits et légumes1 morceau
  • ail (gousse écrasée)Fruits et légumes1 morceau
  • persil (haché)Fruits et légumes10 g
  • huile d'olive (pour la sauce)Épicerie30 ml
  • piment doux (en poudre)Épices2 g
  • mielÉpicerie10 g
  • selÉpices4 g
  • poivre (moulu)Épices2 g

par portion

Nutrition

555kcal

Glucides
53 g
Protéines
17 g
Lipides
31 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Four
  • Plaque de cuisson
  • Saladier
  • saladier de service

pas à pas

Préparation

  1. Préparer et rôtir les pommes de terre

    • Couper les pommes de terre grenailles en quatre.
    • Ajouter l'huile d'olive, le beurre en morceaux, du sel et du poivre, puis bien mélanger.
    • Enfourner à 180 °C.
    Étape 1

  2. Préparer la sauce

    • Mélanger le citron pressé et un peu de zeste, l'ail écrasé et le persil haché.
    • Ajouter un filet d'huile d'olive, du sel, du poivre, le piment doux et le miel.
    • Bien mélanger.
    Étape 2

  3. Préparer les garnitures

    • Couper les tomates cerises en deux.
    • Émincer l'oignon rouge en fines lamelles.
    • Égoutter les olives noires.
    Étape 3

  4. Assembler la salade

    • Laisser refroidir les pommes de terre à la sortie du four.
    • Dans un saladier, déposer la roquette, les pommes de terre, les tomates cerises, les olives noires et l'oignon rouge.
    • Verser la sauce et mélanger le tout.
    Étape 4

  5. Dresser et servir

    • Servir dans une assiette et parsemer de parmesan râpé.
    • Ajouter un œuf poché ou frit, du sel et du poivre.
    Étape 5
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