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Salade de riz croustillant au saumon, mangue et avocat
Plat

Salade de riz croustillant au saumon, mangue et avocat

40 minPour 3Nutri-Score B€€€
par @acha_happybody46 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

3 personnes
  • riz basmati (à cuire)Céréales125 g
  • pavé de saumonPoissons2 morceaux
  • mangue (coupée en cubes)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • avocat (coupé en dés)Fruits et légumes1 morceau
  • concombre (en rondelles)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • oignon nouveau (émincé)Fruits et légumes3 morceaux
  • huile neutreÉpicerie30 ml
  • pâte de curry rougeÉpicerie15 ml
  • moutardeÉpicerie5 ml
  • sirop d'érable (pour le saumon)Épicerie15 ml
  • sirop d'érable (pour la sauce)Épicerie15 ml
  • sauce sojaÉpicerie5 ml
  • citron (pressé)Fruits et légumes1 morceau
  • crème de sésameÉpicerie30 ml
  • yaourtProduits laitiers100 g
  • eau (pour ajuster la consistance)Boissons30 ml
  • cacahouèteFruits à coque et graines30 g

par portion

Nutrition

427kcal

Glucides
43 g
Protéines
18 g
Lipides
20 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Four
  • Plaque de cuisson
  • Casserole
  • Saladier
  • Pinceau de cuisine

pas à pas

Préparation

  1. Préchauffer le four

    • Préchauffez le four à 200 °C.
    Étape 1

  2. Cuire et assaisonner le riz

    • Faites cuire le riz basmati.
    • Étalez-le sur une plaque de cuisson.
    • Ajoutez l'huile neutre et la pâte de curry rouge, puis mélangez.
    Étape 2

  3. Rôtir le riz

    • Enfournez le riz.
    Étape 3

  4. Préparer et cuire le saumon

    • Badigeonnez les pavés de saumon de moutarde et de sirop d'érable.
    • Enfournez-les en même temps que le riz.
    Étape 4

  5. Émietter le saumon

    • Une fois cuit, émiettez le saumon.
    Étape 5

  6. Assembler la salade

    • Dans un saladier, mélangez le riz croustillant un peu refroidi, le concombre, la mangue, le saumon émietté, l'avocat, les oignons nouveaux et les cacahouètes.
    Étape 6

  7. Préparer la sauce

    • Combinez la crème de sésame, le yaourt, le jus de citron, le sirop d'érable, la sauce soja et un peu d'eau pour ajuster la consistance.
    Étape 7

  8. Servir

    • Servez la salade avec la sauce.
    Étape 8
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