Faire fondre le beurre

• Couper le beurre en morceaux dans la poêle.
• Laisser fondre doucement à feu moyen.

Cuire le poulet

• Ajouter le poulet dans le beurre fondu.
• Saler et poivrer.
• Laisser cuire en remuant régulièrement.

Préparer les pommes de terre

• Couper les pommes de terre en morceaux.
• Les envelopper dans un torchon propre et les fracasser légèrement.
• Les déposer sur la plaque de cuisson.

Rôtir les pommes de terre

• Arroser d'huile et mélanger.
• Enfourner à 200 °C jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes et dorées.

Râper le parmesan

• Râper le parmesan finement.
• En parsemer les pommes de terre à la sortie du four.

Monter le sandwich

• Couper le pain en deux.
• Garnir de poulet et de pommes de terre croustillantes au parmesan.
• Refermer et servir aussitôt.