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Sandwich burrata et légumes grillés à la mortadelle
Plat

Sandwich burrata et légumes grillés à la mortadelle

50 minPour 2Nutri-Score C€€
par @cosma_sur_tiktok162 imports1 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • poivron (coupé grossièrement)Fruits et légumes1 morceau
  • oignon rouge (coupé grossièrement)Fruits et légumes1 morceau
  • courgette (coupée grossièrement)Fruits et légumes1 morceau
  • aubergine (coupée grossièrement)Fruits et légumes1 morceau
  • ail (en chemise, avec la peau)Fruits et légumes4 morceaux
  • tomates cerises (entières)Fruits et légumes200 g
  • huile d'olive (pour les légumes, le pain et le dressage)Épicerie60 ml
  • sel (généreusement)Épices5 g
  • thym (branches fraîches)Épices4 morceaux
  • piment d'Espelette (à mi-cuisson)Épices2 g
  • mortadelle (en tranches)Viandes12 morceaux
  • pain type tabatière (ouvert en deux)Boulangerie1 morceau
  • sauce tomate maison (une cuillère)Épicerie30 ml
  • crème de balsamiqueÉpicerie15 ml
  • burrata (égouttée)Produits laitiers1 morceau
  • poivre (moulu)Épices1 g
  • fleur de selÉpices2 g
  • mâche (nettoyée)Fruits et légumes20 g

par portion

Nutrition

631kcal

Glucides
48 g
Protéines
23 g
Lipides
39 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Four
  • Plat allant au four
  • Poêle
  • couteau

pas à pas

Préparation

  1. Préparer et rôtir les légumes

    • Découper grossièrement le poivron, l'oignon rouge, la courgette et l'aubergine.
    • Ajouter les gousses d'ail en chemise et les tomates cerises, arroser généreusement d'huile d'olive, saler et ajouter les branches de thym.
    • Enfourner à 210 °C, remuer à mi-cuisson et ajouter le piment d'Espelette.
    Étape 1

  2. Retirer le thym

    • Retirer les branches de thym en fin de cuisson et réserver les légumes.
    Étape 2

  3. Toaster le pain et griller la mortadelle

    • Ouvrir le pain en deux et le badigeonner d'huile d'olive.
    • Toaster le pain à la poêle, puis faire griller les tranches de mortadelle dans la même poêle.
    Étape 3

  4. Dresser le sandwich

    • Étaler l'ail rôti et la sauce tomate sur le pain.
    • Disposer les légumes rôtis avec la crème de balsamique, puis la mortadelle et la burrata.
    • Assaisonner de poivre et de fleur de sel, ajouter un filet d'huile d'olive et la mâche.
    Étape 4

  5. Refermer et couper

    • Refermer le sandwich et le couper en deux.
    Étape 5
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