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Sandwich Burrata Mortadelle au pesto de pistache
Plat

Sandwich Burrata Mortadelle au pesto de pistache

25 minPour 2Nutri-Score D€€€
par @cosma_sur_tiktok162 imports1 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • pistaches décortiquées (décortiquées, quelques-unes concassées pour la finition)Fruits à coque et graines80 g
  • basilic (feuilles)Fruits et légumes20 g
  • ail (gousses épluchées)Fruits et légumes2 morceaux
  • parmesan (râpé)Produits laitiers40 g
  • huile d'oliveÉpicerie80 ml
  • selÉpices3 g
  • poivre (moulu)Épices2 g
  • tomate (coupée en fines rondelles)Fruits et légumes1 morceau
  • ciabatta (coupée en deux dans l'épaisseur)Boulangerie1 morceau
  • mortadelle (en tranches fines)Viandes120 g
  • roquette (lavée)Fruits et légumes30 g
  • crème de balsamiqueÉpicerie15 ml
  • burrata (égouttée)Produits laitiers1 morceau
  • tomates séchées (égouttées)Épicerie30 g

par portion

Nutrition

773kcal

Glucides
48 g
Protéines
28 g
Lipides
53 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Blender
  • Saladier
  • Poêle
  • Spatule

pas à pas

Préparation

  1. Préparer le pesto de pistache

    • Mettre les pistaches décortiquées dans le mixeur.
    • Ajouter les feuilles de basilic, l'ail, le parmesan, le sel, le poivre et l'huile d'olive.
    • Mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène.
    Étape 1

  2. Réserver le pesto

    • Débarrasser le pesto dans un bol.
    • Couvrir et réserver au frais.
    Étape 2

  3. Trancher la tomate

    • Couper la tomate en fines rondelles.
    • Disposer les rondelles dans une assiette et réserver.
    Étape 3

  4. Toaster le pain

    • Couper la ciabatta en deux dans l'épaisseur.
    • Badigeonner les deux faces intérieures d'huile d'olive.
    • Toaster à la poêle jusqu'à ce que ce soit doré.
    Étape 4

  5. Griller la mortadelle

    • Saisir les tranches de mortadelle à la poêle chaude.
    • Retourner à mi-cuisson.
    Étape 5

  6. Monter le sandwich

    • Étaler le pesto de pistache sur les deux faces du pain.
    • Répartir un lit de roquette, un filet d'huile d'olive, du sel, du poivre et la crème de balsamique.
    • Ajouter les rondelles de tomate, la mortadelle grillée et la burrata.
    Étape 6

  7. Finir et servir

    • Arroser d'un filet d'huile d'olive, saler et poivrer.
    • Parsemer de tomates séchées et de pistaches concassées.
    • Refermer le sandwich, couper en deux et servir.
    Étape 7
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