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Sandwich Cordon bleu maison au comté, sauce César et avocat
Plat

Sandwich Cordon bleu maison au comté, sauce César et avocat

50 minPour 2Nutri-Score D€€
par @cosma_sur_tiktok162 imports1 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • filet de poulet (épluché, ouvert en deux et aplati)Viandes1 morceau
  • jambon blanc (en tranche)Viandes1 morceau
  • comté (coupé en tranches)Produits laitiers60 g
  • selÉpices2 g
  • poivreÉpices1 g
  • biscottes (écrasées en panure)Boulangerie60 g
  • farineÉpicerie40 g
  • œuf (battu)Produits laitiers1 morceau
  • huile d'arachideÉpicerie20 ml
  • beurreProduits laitiers10 g
  • mayonnaise maisonAutres100 g
  • ail (ciselé)Fruits et légumes1 morceau
  • parmesan (râpé finement)Produits laitiers25 g
  • laitProduits laitiers20 ml
  • jus de citronFruits et légumes15 ml
  • tradition aux graines (coupée en deux)Boulangerie1 morceau
  • salade sucrine (effeuillée)Fruits et légumes60 g
  • avocat (coupé en fines tranches)Fruits et légumes1 morceau

par portion

Nutrition

685kcal

Glucides
53 g
Protéines
31 g
Lipides
39 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Four
  • Saladier
  • Fouet
  • Râpe
  • Brochette

pas à pas

Préparation

  1. Préparer le cordon-bleu

    • Couper le comté en tranches.
    • Retirer la peau du poulet, l'ouvrir en deux et l'aplatir.
    • Assaisonner le poulet des deux côtés, déposer la tranche de jambon puis les tranches de comté.
    • Rouler le tout et le piquer pour bien le maintenir.
    Étape 1

  2. Paner le cordon-bleu

    • Écraser les biscottes en panure.
    • Tremper le cordon-bleu dans la farine, puis dans l'œuf battu, puis dans la panure.
    • Réserver au frais.
    Étape 2

  3. Préparer la sauce César

    • Réaliser une mayonnaise maison.
    • Ciseler l'ail et l'ajouter à la mayonnaise.
    • Râper finement le parmesan et l'incorporer avec le lait et le jus de citron.
    • Réserver au frais.
    Étape 3

  4. Cuire le cordon-bleu

    • Chauffer la poêle avec l'huile d'arachide et une noisette de beurre.
    • Faire griller chaque face.
    • Terminer la cuisson au four à 180 °C.
    Étape 4

  5. Monter le sandwich

    • Couper la tradition aux graines en deux et étaler la sauce César sur les deux côtés.
    • Déposer un lit de salade sucrine.
    • Découper le cordon-bleu en rondelles et les disposer sur la salade.
    • Ajouter les fines tranches d'avocat et finir par un filet de jus de citron.
    Étape 5
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