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Sandwich végétarien aux légumes grillés
Plat

Sandwich végétarien aux légumes grillés

30 minPour 2Nutri-Score C€€
par @cosma_sur_tiktok162 imports1 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • ail (ciselée)Fruits et légumes1 morceau
  • basilic (feuilles)Fruits et légumes10 g
  • pain rassis (émietté)Boulangerie10 g
  • parmesan (râpé)Produits laitiers10 g
  • selÉpices2 g
  • poivre (moulu)Épices1 g
  • huile d'oliveÉpicerie60 ml
  • oignon (émincé finement)Fruits et légumes1 morceau
  • courgette (coupée en fines rondelles)Fruits et légumes1 morceau
  • poivron vert (coupé finement)Fruits et légumes1 morceau
  • poivron rouge (coupé finement)Fruits et légumes1 morceau
  • concentré de tomateÉpicerie15 ml
  • pain de campagne (grosses tranches)Boulangerie2 morceaux
  • mozzarella (coupée en rondelles épaisses)Produits laitiers125 g

par portion

Nutrition

418kcal

Glucides
31 g
Protéines
15 g
Lipides
26 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Robot multifonction
  • Poêle
  • Saladier

pas à pas

Préparation

  1. Préparer le pesto maison

    • Ciseler l'ail.
    • Mixer le basilic, le pain rassis, le parmesan, le sel, le poivre et l'ail ciselé.
    • Ajouter l'huile d'olive, mixer à nouveau et réserver au frais.
    Étape 1

  2. Découper les légumes

    • Émincer l'oignon très finement.
    • Couper la courgette en fines rondelles (l'éplucher légèrement si souhaité).
    • Couper finement le poivron vert et le poivron rouge.
    Étape 2

  3. Griller les légumes

    • Faire revenir l'oignon dans la poêle.
    • Ajouter les légumes et cuire à feu vif pour bien les griller.
    • Terminer par le concentré de tomate et réserver.
    Étape 3

  4. Toaster le pain et trancher la mozzarella

    • Toaster les grosses tranches de pain de campagne.
    • Couper la mozzarella en rondelles assez épaisses.
    Étape 4

  5. Monter le sandwich

    • Étaler le pesto sur les tranches de pain.
    • Déposer les légumes grillés puis la mozzarella en tranches.
    • Refermer et couper le sandwich en deux.
    Étape 5
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