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Sauce arachide aux épinards et poulet
Plat

Sauce arachide aux épinards et poulet

1 h 15Pour 4Nutri-Score C€€
par @jujufofana50 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • cuisses de pouletViandes2 morceaux
  • pâte d'arachide (délayée dans un peu d'eau)Épicerie150 g
  • épinards frais (lavés)Fruits et légumes400 g
  • tomates (entières)Fruits et légumes2 morceaux
  • oignons (un émincé, un entier)Fruits et légumes2 morceaux
  • ail (gousse)Fruits et légumes1 morceau
  • carotte (épluchée)Fruits et légumes1 morceau
  • concentré de tomateÉpicerie15 ml
  • pimentFruits et légumes1 morceau
  • feuilles de laurierÉpices2 morceaux
  • soumbala (nététou)Épicerie5 g
  • selÉpices5 g
  • poivreÉpices2 g
  • épices Plein SudÉpices5 g
  • eauAutres800 ml

par portion

Nutrition

322kcal

Glucides
16 g
Protéines
16 g
Lipides
22 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Marmite
  • Blender
  • Saladier

pas à pas

Préparation

  1. Précuire le poulet

    • Mettre les cuisses de poulet dans la marmite avec de l'eau, du sel, du poivre et la moitié d'un oignon émincé.
    • Laisser précuire à couvert.
    Étape 1

  2. Ajouter la base tomate et l'arachide

    • Ajouter le concentré de tomate, l'autre moitié d'oignon et la pâte d'arachide délayée.
    • Mélanger pour bien homogénéiser.
    Étape 2

  3. Mijoter les légumes

    • Ajouter les tomates entières, l'oignon entier, la carotte, le piment et les feuilles de laurier.
    • Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
    Étape 3

  4. Mixer les légumes

    • Retirer les légumes cuits de la sauce.
    • Les mixer avec la gousse d'ail jusqu'à obtenir une purée lisse.
    Étape 4

  5. Remettre la purée dans la sauce

    • Reverser le mélange mixé dans la marmite.
    • Ajouter le soumbala et les épices, puis laisser cuire.
    Étape 5

  6. Ajouter les épinards et mijoter

    • Ajouter les épinards frais et mélanger.
    • Poursuivre la cuisson à feu doux en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce soit bien parfumée.
    Étape 6
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