Plat

Sauce aubergine à la poule fumée

35 minPour 4Nutri-Score C€€

35 min

Plat

recette de

Lacuisinedemarina

@lacuisinedemarina

ce qu’il vous faut

4 personnes

poule fumée (déjà cuite, découpée en morceaux)Viandes1 morceau
aubergines (épluchées (facultatif) et coupées en dés)Fruits et légumes3 morceaux
tomates (coupées en dés)Fruits et légumes2 morceaux
poivron rouge (épépiné et coupé en dés)Fruits et légumes1 morceau
oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau
huileÉpicerie40 ml
selÉpices5 g
assaisonnement de poulet (2 cuillères à soupe)Épices30 g
purée d'ail (1 cuillère à soupe)Épicerie15 g
cube de bouillon fait maison (émietté)Épicerie1 morceau
eau (1 verre)Boissons240 ml

par portion

389kcal

ce que vous utiliserez

pas à pas

Faire revenir la poule fumée
- Chauffer l'huile dans une poêle.
- Ajouter la poule fumée déjà cuite, l'oignon, le sel et l'assaisonnement de poulet.
- Mélanger soigneusement le tout.
Étape 1
Laisser mijoter
- Laisser mijoter à feu doux en remuant de temps en temps.
Étape 2
Préparer les aubergines
- Retirer la peau des aubergines (facultatif).
- Couper les aubergines en dés.
Étape 3
Ajouter les légumes et les assaisonnements
- Ajouter les tomates, le poivron rouge, la purée d'ail et le cube de bouillon.
- Bien mélanger, puis incorporer les aubergines.
Étape 4
Mijoter la sauce
- Verser l'eau et laisser mijoter.
- Mélanger le tout et poursuivre la cuisson à couvert.
Étape 5
Finir la cuisson
- Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les aubergines soient tendres.
- Servir avec du riz.
Étape 6

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