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Sauce aux aubergines (baba ganoush)
Sauce

Sauce aux aubergines (baba ganoush)

45 minPour 4Nutri-Score B€
par @thecheftomy94 imports4 fois cuisinées
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • aubergines (entières)Fruits et légumes2 morceaux
  • tahin (purée de sésame)Épicerie30 ml
  • ail (gousse, épluchée)Fruits et légumes1 morceau
  • paprika fumé (moulu)Épices2 g
  • selÉpices3 g
  • citron (pressé)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • eauBoissons175 ml

par portion

Nutrition

93kcal

Glucides
10 g
Protéines
2 g
Lipides
5 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Gril
  • Blender
  • Saladier

pas à pas

Préparation

  1. Cuire les aubergines

    • Faire cuire les aubergines entières au barbecue pour un goût fumé (ou au four).
    • Les laisser jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
    Étape 1

  2. Prélever la chair

    • Laisser tiédir les aubergines.
    • Retirer la peau et prélever la chair.
    Étape 2

  3. Mixer la sauce

    • Ajouter le tahin, l'ail, le paprika fumé, le sel, le jus de citron et l'eau.
    • Mixer jusqu'à obtenir une sauce lisse et homogène.
    Étape 3

  4. Servir

    • Verser la sauce sur les pâtes de votre choix.
    Étape 4
Obtenir Mezze