Skip to content
Menu
Sauce Kuzco au maïs grillé et skyr
Sauce

Sauce Kuzco au maïs grillé et skyr

20 minPour 4Nutri-Score A€
par @swiss.fitcook22 imports0 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • maïs en conserve égoutté (égoutté puis grillé)Fruits et légumes200 g
  • œuf dur (cuit dur, entier)Produits laitiers1 morceau
  • blanc d'œuf dur (cuit dur)Produits laitiers1 morceau
  • skyr 0 %Produits laitiers80 g
  • lime (jus et zeste)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • vinaigre de cidreÉpicerie15 ml
  • selÉpices2 g
  • poivre (moulu)Épices1 g
  • paprika fuméÉpices2 g
  • cumin (moulu)Épices1 g
  • ail en poudreÉpices1 g
  • oignon en poudreÉpices1 g
  • piment de CayenneÉpices500 milligrammes
  • origan séchéÉpices500 milligrammes
  • eau (pour ajuster la texture)Autres30 ml

par portion

Nutrition

84kcal

Glucides
11 g
Protéines
6 g
Lipides
2 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Saladier
  • Blender

pas à pas

Préparation

  1. Griller le maïs

    • Égoutter le maïs puis le faire griller à sec dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'il soit doré par endroits.
    • Laisser légèrement tiédir.
    Étape 1

  2. Préparer le mix cajun

    • Mélanger le paprika fumé, le cumin, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le piment de Cayenne et l'origan séché.
    Étape 2

  3. Mixer la sauce

    • Mixer le maïs grillé avec l'œuf dur, le blanc d'œuf, le skyr, le jus et le zeste de lime, le vinaigre de cidre et le mix cajun.
    • Saler et poivrer, puis mixer jusqu'à obtenir une texture lisse.
    Étape 3

  4. Ajuster la texture

    • Ajouter un peu d'eau si la sauce est trop épaisse, car le maïs est riche en amidon.
    • Rectifier l'assaisonnement et réserver au frais jusqu'au service.
    Étape 4
Obtenir Mezze