Sauce
Sauce Kuzco (maïs grillé, œuf et skyr)
20 minPour 4Nutri-Score A€
A
20 min
20 minSauce Kuzco (maïs grillé, œuf et skyr)
recette de
Babou | SwissFitCook 💪🏻🍜
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
maïs en conserve égoutté (égoutté puis grillé au Airfryer)Épicerie200 g
œuf dur (entier, cuit dur)Produits laitiers1 morceau- blanc d'œuf dur (cuit dur)Produits laitiers1 morceau
- skyr 0 % (nature)Produits laitiers80 g
lime (jus et zeste)Fruits et légumes0,5 morceaux- vinaigre de cidreÉpicerie15 ml
selÉpices2 g
poivre (moulu)Épices1 g
paprika fumé (pour le mix cajun)Épices5 ml
cumin (moulu, pour le mix cajun)Épices2,5 ml
ail en poudre (pour le mix cajun)Épices2,5 ml- oignon en poudre (pour le mix cajun)Épices2,5 ml
- piment de Cayenne (pour le mix cajun)Épices1,3 ml
- origan séché (une pincée, pour le mix cajun)Épices1 g
eau (pour ajuster la texture)Autres30 ml
par portion
Nutrition
61kcal
- Glucides
- 7 g
- Protéines
- 4 g
- Lipides
- 2 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Friteuse à air
Blender
Saladier
Presse-agrumes
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Griller le maïs
- Égoutter le maïs en conserve.
- Le faire griller rapidement au Airfryer jusqu'à ce qu'il soit légèrement coloré.
- Étape 2
Préparer le mix cajun
- Mélanger le paprika fumé, le cumin, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le piment de Cayenne et l'origan séché.
- Étape 3
Mixer la sauce
- Placer le maïs grillé, l'œuf dur, le blanc d'œuf, le skyr, le jus et le zeste de lime, le vinaigre de cidre et le mix cajun dans le blender.
- Saler et poivrer.
- Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
- Étape 4
Ajuster la texture
- Ajouter un peu d'eau si la sauce est trop épaisse, le maïs étant riche en amidon.
- Rectifier l'assaisonnement et réserver au frais.
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