Teig anrühren

• Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
• Olivenöl und lauwarmes Wasser hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
• Bei zu klebrigem Teig etwas mehr Mehl, bei zu trockenem Teig etwas mehr Wasser einarbeiten.

Teig ruhen lassen und portionieren

• Den Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt ruhen lassen.
• Den Teig in gleich große Stücke teilen und zu kleinen Kugeln rollen.

Fladen ausrollen

• Jede Teigkugel mit dem Nudelholz zu dünnen, runden Fladen ausrollen.

Tortillas ausbacken

• Eine trockene Pfanne erhitzen.
• Die Tortillas nacheinander bei mittlerer Hitze pro Seite backen, bis sich leichte Bräunungen zeigen.

Warm halten

• Die fertigen Tortillas stapeln und mit einem Küchentuch abdecken, damit sie weich bleiben.