Plat
Soupe crémeuse au poulet et aux nouilles avec croûtons maison
50 minPour 4Nutri-Score C€€
C
50 min
50 minSoupe crémeuse au poulet et aux nouilles avec croûtons maison
ce qu’il vous faut
Ingrédients
blanc de poulet (coupé en deux dans l'épaisseur)Viandes400 g
sel (pour assaisonner le poulet)Épices1 g
poivre noir (moulu)Épices1 g
bacon (en dés)Viandes4 morceaux
beurreProduits laitiers30 g
oignon (coupé en dés)Fruits et légumes0,5 morceaux
ail (haché)Fruits et légumes2 morceaux
céleri (tranché)Fruits et légumes2 morceaux
carotte (tranchée)Fruits et légumes1 morceau
maïs (égoutté)Fruits et légumes130 g
farineÉpicerie35 g
thym séchéÉpices1 g
laitProduits laitiers720 ml
bouillon de pouletÉpicerie480 ml
eauBoissons480 ml
pâtes cheveux d'ange (cassées)Céréales100 g- petits pois surgelésFruits et légumes110 g
pain (coupé en petits cubes)Boulangerie60 g
huile d'oliveÉpicerie10 ml
par portion
Nutrition
323kcal
- Glucides
- 26 g
- Protéines
- 20 g
- Lipides
- 16 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Four
Plaque de cuisson
Marmite
Saladier
cuillère en bois
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer les croûtons
- Couper le pain en petits cubes.
- Mélanger les cubes avec l'huile d'olive et une pincée de sel.
- Étaler sur une plaque et cuire au four à 175 °C jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
- Étape 2
Cuire le bacon
- Couper le bacon en dés.
- Dans une grande casserole, faire cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
- Retirer le bacon et le réserver, en gardant la graisse dans la casserole.
- Étape 3
Cuire le poulet
- Assaisonner le blanc de poulet avec le sel et le poivre.
- Le déposer dans la graisse de bacon et cuire chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Retirer le poulet, le laisser tiédir puis le couper en dés.
- Étape 4
Tailler les légumes
- Trancher la carotte et le céleri.
- Couper l'oignon en dés et hacher l'ail.
- Étape 5
Faire suer les légumes
- Ajouter le beurre dans la casserole puis tous les légumes.
- Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Étape 6
Ajouter la farine
- Ajouter la farine et assaisonner avec le thym séché.
- Faire cuire la farine en remuant.
- Étape 7
Verser les liquides
- Verser lentement le lait tout en remuant.
- Ajouter l'eau et le bouillon de poulet, puis saler.
- Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter.
- Étape 8
Ajouter les pâtes et les légumes
- Augmenter le feu et ajouter les pâtes et le maïs.
- Ajouter les petits pois et le poulet.
- Remuer et laisser cuire.
- Étape 9
Dresser et servir
- Servir la soupe bien chaude.
- Garnir de bacon croustillant et de croûtons maison.