Préparer la sauce à la viande

• Mixer les oignons, l'ail, les tomates et les carottes.
• Faire revenir le tout avec un filet d'huile d'olive.
• Ajouter la viande hachée et faire cuire en mélangeant.

Préparer la sauce tomate

• Ajouter le concentré de tomates, le coulis, le laurier, le sel, le poivre et le paprika.
• Laisser mijoter puis ajouter le persil.

Préparer la béchamel

• Faire fondre le beurre puis ajouter la farine et mélanger.
• Verser progressivement le lait tout en fouettant.
• Laisser épaissir puis assaisonner avec du sel et du poivre.

Dresser les assiettes

• Faire cuire les spaghettis puis les déposer directement dans les assiettes.
• Ajouter une généreuse couche de béchamel, puis la sauce tomate à la viande.

La touche finale

• Parsemer généreusement de parmesan.
• Décorer avec quelques feuilles de basilic.