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Steak de lion's mane (champignon crinière de lion)
Plat

Steak de lion's mane (champignon crinière de lion)

40 minPour 2Nutri-Score B€€
par @thecheftomy110 imports4 fois cuisinées
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • champignon lion's mane (nettoyé, coupé en tranches épaisses)Fruits et légumes1 morceau
  • huile d'oliveÉpicerie15 ml
  • betterave cuite (coupée en tranches)Fruits et légumes1 morceau
  • sauce sojaÉpicerie15 ml
  • sirop d'érableÉpicerie15 ml
  • paprika fuméÉpices5 g
  • eauAutres200 ml
  • sel (au goût)Épices2 g
  • poivre (au goût)Épices1 g
  • ail (gousses, écrasées)Fruits et légumes2 morceaux
  • thym frais (branche)Fruits et légumes1 morceau
  • romarin frais (branche)Fruits et légumes1 morceau
  • margarine végétaleProduits laitiers50 g

par portion

Nutrition

269kcal

Glucides
16 g
Protéines
4 g
Lipides
21 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Saladier

pas à pas

Préparation

  1. Préparer la marinade

    • Mélanger la sauce soja, le sirop d'érable, le paprika fumé, l'eau, le sel et le poivre dans un bol.
    • Déposer les tranches de champignon dans la marinade et les laisser s'imprégner.
    Étape 1

  2. Marquer le steak de champignon

    • Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
    • Saisir les tranches de champignon de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
    Étape 2

  3. Cuire avec ail et herbes

    • Ajouter l'ail écrasé, le thym et le romarin dans la poêle.
    • Ajouter la margarine végétale et arroser le champignon du beurre fondu parfumé.
    Étape 3

  4. Dresser avec la betterave

    • Trancher la betterave cuite.
    • Servir le steak de champignon avec les tranches de betterave.
    Étape 4
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