Préparer les pommes de terre Hasselback

• Préchauffer l'Airfryer à 190 °C.
• Entailler les pommes de terre en fines tranches sans aller jusqu'au bout pour garder leur forme.
• Mélanger le beurre fondu avec l'ail, l'huile d'olive, le romarin, le thym, le sel et le poivre, puis enrober les pommes de terre.

Cuire les pommes de terre à l'Airfryer

• Déposer les pommes de terre dans le panier de l'Airfryer.
• Cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et fondantes à cœur.
• Saupoudrer de parmesan râpé et de persil frais.

Saisir les steaks

• Assaisonner les steaks avec du sel et du poivre.
• Chauffer l'huile dans une poêle bien chaude et saisir les steaks selon la cuisson souhaitée.
• Ajouter le beurre, l'ail écrasé et le romarin, puis arroser les steaks.
• Retirer les steaks et les laisser reposer quelques minutes en gardant le jus de cuisson dans la poêle.

Préparer la sauce crémeuse aux champignons

• Dans la même poêle, ajouter le beurre puis faire revenir l'échalote et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
• Ajouter le paprika, l'ail en poudre et le thym, puis mélanger.
• Incorporer la crème et laisser mijoter à feu doux jusqu'à obtenir une sauce crémeuse.

Dresser et servir

• Napper les steaks de sauce crémeuse aux champignons.
• Parsemer de persil frais haché.
• Servir avec les pommes de terre Hasselback au parmesan.