Dessert

Sugar Cream Pie d'Erica (Stranger Things)

1 h 50Pour 8Nutri-Score E€€

1 h 50

Dessert

recette de

Gastronogeek

@gastronogeekofficiel

ce qu’il vous faut

8 personnes

pâte brisée pur beurre (prête à l'emploi, foncée dans un moule)Boulangerie1 morceau
sucre blancÉpicerie200 g
fécule de maïsÉpicerie50 g
crème liquide entière (30 % de matière grasse, légèrement tiédie)Produits laitiers750 ml
beurre demi-selProduits laitiers75 g
extrait de vanilleÉpicerie5 ml
cassonadeÉpicerie15 ml
cannelle moulueÉpices5 ml
muscade moulueÉpices2,5 ml

par portion

422kcal

ce que vous utiliserez

pas à pas

Précuire la pâte brisée
- Foncer la pâte brisée dans le moule à tarte.
- Enfourner à 180 °C.
Étape 1
Préparer la cassonade aux épices
- Mélanger la cassonade avec la cannelle et la muscade moulues.
- Réserver pour la finition.
Étape 2
Tiédir la crème et le beurre
- Dans une casserole, tiédir la crème entière avec le beurre jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
Étape 3
Mélanger sucre et fécule
- Dans un saladier, mélanger le sucre blanc et la fécule de maïs.
Étape 4
Incorporer les liquides
- Verser les liquides chauds sur le mélange sucre-fécule en fouettant.
- Ajouter l'extrait de vanille.
Étape 5
Épaissir la garniture
- Remettre sur feu moyen et mélanger sans cesse jusqu'à ce que la préparation épaississe.
Étape 6
Cuire la tarte
- Verser la préparation dans le fond de tarte précuit.
- Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que la surface bouillonne.
Étape 7
Refroidir et réserver au frais
- Laisser refroidir à température ambiante.
- Placer au réfrigérateur.
Étape 8
Finir et déguster
- Saupoudrer la tarte de cassonade aux épices.
- Déguster bien frais.
Étape 9

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