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Szechuan-Hähnchen mit Gemüse
Plat

Szechuan-Hähnchen mit Gemüse

45 minPour 3Nutri-Score C€€
par @fatiss.kitchen43 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

3 personnes
  • Brokkoli (in kleine Röschen geteilt)Fruits et légumes200 g
  • Champignons (in Scheiben geschnitten)Fruits et légumes150 g
  • Karotten (in dünne Streifen geschnitten)Fruits et légumes1 morceau
  • rote Zwiebel (in Streifen geschnitten)Fruits et légumes1 morceau
  • Spitzpaprika (in Streifen geschnitten)Fruits et légumes1 morceau
  • Hähnchenbrust (in dünne Streifen geschnitten)Viandes350 g
  • dunkle Sojasoße (für die Marinade)Épicerie15 ml
  • SpeisestärkeÉpicerie10 g
  • Öl (für die Marinade)Épicerie30 ml
  • weißer Pfeffer (gestrichener Teelöffel)Épices2 g
  • NatronÉpicerie2 g
  • Öl (zum Anbraten)Épicerie30 ml
  • Knoblauchzehen (fein gehackt)Fruits et légumes3 morceaux
  • Ingwerpaste (oder frischer Ingwer, fein gerieben)Épicerie5 g
  • HoisinsoßeÉpicerie75 ml
  • Sambal OelekÉpicerie30 ml
  • HühnerbrühepulverÉpicerie10 g
  • ZuckerÉpicerie5 g
  • SalzÉpices5 g
  • WasserBoissons100 ml
  • dunkle Sojasoße (für die Soße)Épicerie5 ml
  • Chiliöl (nach Geschmack)Épicerie15 ml

par portion

Nutrition

378kcal

Glucides
21 g
Protéines
27 g
Lipides
21 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Wok
  • Saladier

pas à pas

Préparation

  1. Hähnchen marinieren

    • Hähnchenstreifen mit dunkler Sojasoße, Speisestärke, Öl, weißem Pfeffer und Natron in einer Schüssel vermengen.
    • Die Marinade 20 Minuten ziehen lassen.
    Étape 1

  2. Hähnchen anbraten

    • Im Wok nur das Hähnchen in heißem Öl scharf anbraten.
    • Das Fleisch wieder herausnehmen, es soll noch nicht ganz durch sein.
    Étape 2

  3. Gemüse anbraten

    • Etwas Öl in denselben Wok geben und das harte Gemüse kurz anbraten.
    • Champignons zugeben und kurz mitbraten.
    • Das restliche Gemüse zugeben und weiterbraten, es soll nicht zu weich werden.
    • Das Gemüse aus der Pfanne nehmen.
    Étape 3

  4. Soße ansetzen

    • Öl im Wok erhitzen und Ingwer und Knoblauch kurz anbraten, bis es duftet.
    • Mit Hoisinsoße und Sambal Oelek ablöschen und kurz aufköcheln lassen.
    Étape 4

  5. Alles zusammenführen

    • Das Hähnchen zugeben und alles gut verrühren.
    • Das Gemüse wieder zugeben.
    • Mit Hühnerbrühepulver, Salz und Zucker würzen und mit Wasser ablöschen.
    • Chiliöl und dunkle Sojasoße einrühren und kurz köcheln lassen.
    Étape 5
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