Préparer les tagliatelles de carottes

• Éplucher les carottes et les tailler en fines tagliatelles.
• Dans un saladier, mélanger les tagliatelles de carottes avec l'huile d'olive, le miel et le thym.

Garnir la pâte

• Étaler la pâte brisée dans le plat.
• Mélanger le fromage frais et la moutarde, puis en napper le fond de tarte.
• Répartir les tagliatelles de carottes sur le mélange.

Rabattre les bords

• Rabattre les bords de la pâte sur la garniture.

Cuire au four

• Enfourner la tarte à 190 °C.

Finir et servir

• À la sortie du four, parsemer de chèvre frais émietté et de basilic ciselé.