Préparer la préparation aux œufs

• Mélanger les œufs avec le lait d'amande dans un saladier.
• Ne pas ajouter de sucre : c'est une version salée.

Former la pâte feuilletée

• Tremper les feuilles de riz une à une dans la préparation.
• Les superposer en appuyant bien pour chasser les bulles d'air.
• Les plier comme sur la vidéo pour former un carré.

Cuire la pâte

• Déposer le carré sur une plaque de cuisson.
• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce qu'il soit bien gonflé et doré.

Garnir la tarte

• Appuyer légèrement au centre de la pâte pour la faire redescendre.
• Répartir le fromage de chèvre frais émietté.
• Ajouter les rondelles de concombre, un filet d'huile d'olive et de crème balsamique.