Préparer la baguette et les ingrédients

• Couper la baguette en deux et la mettre à toaster.
• Couper l'échalote en tranches.
• Hacher l'ail.
• Couper le lard en lardons.

Faire revenir les lardons

• Dans une poêle, faire revenir les lardons en démarrant à froid.
• Une fois croustillants, les réserver.

Cuire l'ail, l'échalote et les pommes de terre

• Ajouter du beurre dans la poêle et faire revenir l'ail et l'échalote.
• Ajouter les pommes de terre coupées en rondelles.
• Une fois cuites et bien colorées, ajouter le lard et le persil frais.

Monter et gratiner la tartine

• Sur la baguette, ajouter un peu de crème fraîche, des pommes de terre et recouvrir de morbier.
• Saler et poivrer.
• Faire gratiner au four quelques minutes.

Déguster

• Déguster tout de suite.