Mariner le poulet

• Couper les blancs de poulet dans l'épaisseur pour les rendre plus fins.
• Les mélanger avec les œufs, le sel, le poivre, le paprika fumé, l'ail en poudre et l'oignon en poudre.
• Laisser mariner au frais.

Cuire le riz

• Faire revenir l'échalote et l'ail dans le cuiseur à riz.
• Ajouter le riz et mouiller à hauteur avec le bouillon de volaille.
• Laisser cuire jusqu'à absorption.

Oignons croustillants à l'airfryer

• Émincer l'oignon très finement.
• L'assaisonner avec le paprika, le sel, le poivre et un filet d'huile d'olive.
• Cuire à l'airfryer à 160 °C en secouant toutes les 3 à 4 minutes.

Préparer la sauce

• Mélanger le yaourt grec, la mayonnaise, le ketchup, la sauce aigre-douce et la Sriracha.
• Assaisonner avec le paprika, le persil déshydraté, le sel et le poivre.

Paner et cuire le poulet

• Écraser les cornflakes.
• Enrober complètement les blancs de poulet marinés de panure aux cornflakes.
• Cuire à l'airfryer à 180 °C en retournant à mi-cuisson.

Dresser

• Couper le poulet croustillant en morceaux.
• Dresser avec le riz, les oignons croustillants et la sauce.