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Tepsi Beyti Kebab aus dem Ofen
Plat

Tepsi Beyti Kebab aus dem Ofen

1 hPour 5Nutri-Score C€€
par @gruensteinkitchen92 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

5 personnes
  • Böreklik YufkablätterBoulangerie3 morceaux
  • JoghurtProduits laitiers500 g
  • HackfleischViandes700 g
  • Zwiebeln (gerieben)Fruits et légumes2 morceaux
  • Knoblauchzehen (gepresst)Fruits et légumes2 morceaux
  • PaniermehlÉpicerie30 g
  • OlivenölÉpicerie30 ml
  • Getrocknete PetersilieÉpices4 g
  • PaprikaflockenÉpices6 g
  • Paprikapulver edelsüßÉpices3 g
  • Kreuzkümmel (gemahlen)Épices1,5 g
  • SalzÉpices9 g
  • PfefferÉpices500 milligrammes
  • SprudelwasserBoissons125 ml
  • Öl (zum Bestreichen)Épicerie125 ml
  • ButterProduits laitiers45 g
  • TomatenmarkÉpicerie45 g
  • Passierte TomatenÉpicerie200 ml
  • WasserAutres200 ml
  • Salz und Pfeffer (für die Soße)Épices2 g

par portion

Nutrition

587kcal

Glucides
35 g
Protéines
33 g
Lipides
35 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier
  • Plat allant au four
  • Pinceau de cuisine
  • Casserole
  • Four

pas à pas

Préparation

  1. Hackfleischmasse zubereiten

    • Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Paniermehl, Olivenöl, Petersilie, Paprikaflocken, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben.
    • Alle Zutaten gut miteinander durchkneten und die Masse beiseitestellen.
    Étape 1

  2. Wasser-Öl-Mischung anrühren

    • Sprudelwasser und Öl in einem Glas verrühren.
    Étape 2

  3. Yufkablätter füllen und rollen

    • Ein Yufkablatt zu einer Art Rechteck formen, indem die Seiten leicht eingeklappt werden, und mit der Wasser-Öl-Mischung gut bestreichen.
    • Ein Drittel der Hackfleischmasse am unteren Rand längs zu einer Schlange formen und das Blatt eng aufrollen.
    • Die Rolle in etwa 3 cm dicke Scheiben schneiden und in eine eingeölte Auflaufform oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen – oder aufspießen.
    • Mit den übrigen Yufkablättern genauso verfahren und die restliche Wasser-Öl-Mischung auf die Scheiben streichen.
    Étape 3

  4. Goldbraun backen

    • Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C Ober-/Unterhitze backen, bis die Scheiben goldbraun und knusprig sind.
    • Wer mag, gibt in den letzten 15 Minuten Paprika oder Tomatenhälften mit in den Ofen.
    Étape 4

  5. Tomatensoße kochen

    • Butter, Tomatenmark, passierte Tomaten, Wasser, Salz und Pfeffer in einem Topf auf höchster Stufe kurz aufkochen.
    Étape 5

  6. Servieren

    • Joghurt auf einem Teller verteilen und die Beyti-Scheiben darauflegen.
    • Mit Joghurt, Tomatensoße und Petersilie servieren – dazu passen Reis oder Bulgur.
    Étape 6
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