Cuire le quinoa

• Rincer le quinoa puis le cuire dans l'eau bouillante salée.
• Égoutter et réserver.

Cuire le tofu au air fryer

• Égoutter et couper le tofu en cubes.
• Cuire au air fryer jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.

Préparer la sauce

• Mélanger la sauce soja, l'huile de sésame, le sirop d'érable et le ketchup.

Enrober le tofu

• Mélanger les cubes de tofu cuits avec la sauce.

Préparer la carotte

• Tailler la carotte en lamelles à l'économe.
• Assaisonner avec la sauce soja, l'huile de sésame et l'ail en poudre.

Dresser l'assiette

• Servir le quinoa avec le tofu enrobé de sauce et la carotte en lamelles.