Préparer les tomates

• Ôter délicatement le chapeau des tomates à l'aide d'un couteau et le réserver.
• Vider la chair des tomates à la cuillère et la conserver pour une autre recette.

Préparer la crème de thon

• Dans un bol, émietter le thon à l'huile.
• Ajouter l'échalote émincée, le basilic ciselé et le fromage frais.
• Assaisonner de sel, de poivre et terminer par un filet de jus de citron, puis mélanger.

Farcir les tomates

• Garnir les tomates de crème de thon.
• Replacer le chapeau sur le dessus.

Réserver au frais

• Placer les tomates farcies au réfrigérateur pour qu'elles soient bien fraîches avant de servir.