Préparer la farce

• Mélanger le jambon coupé en dés, le fromage râpé, la mozzarella et la crème fraîche pour lier.
• Saler et poivrer légèrement.

Former les triangles

• Aplatir les tranches de pain de mie avec le rouleau à pâtisserie.
• Déposer de la farce au milieu et refermer en triangle.
• Souder les bords avec un mélange de farine et d'eau.

Paner

• Tremper chaque triangle dans l'œuf battu.
• Rouler dans la chapelure panko.

Cuire

• Chauffer un peu d'huile dans la poêle, ou utiliser la friteuse pour un résultat ultra croustillant.
• Faire dorer les triangles sur les deux faces jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.